From: kunihiko@jaist.ac.jp (Fujita Kunihiko)
Newsgroups: frontier.rec.cooking
Subject: Mokichi
Date: 23 Nov 94 10:34:54 GMT

１１月２０日（日）の２３：００に、フジテレビ系ローカル放送で放映されている
３０分番組で、ラーメン屋特集がありました。で、そのとき紹介されたラーメン屋
の一つである「もきち」に今日行ってきました。

場所：１５７号線を北上してＮＥＣのところで左折（つまり川北大橋（１００円
      橋）方面に向かう）して、２つ目の信号の角にあります。

店構え：店舗自体は新しい。席数は、カウンター９席・テーブル席２つ、座敷１つ。
        当然、駐車場は完備。

メニュー：中華そば                  ＝５００円（すべて内税）
          手打ち中華そば            ＝６００円
          手打ちチャーシュー中華そば＝９００円
          おにぎり                  ＝１５０円
          大盛りは不可です（←これは腹立たしい）。

味：麺＝ちぢれ麺を使用。インスタントラーメンの「本中華」みたいな感じ。ゆで
        具合もまあまあ。「中華そば」と「手打ち中華そば」のちがいは麺で、後
        者の方が太くなります。
    スープ＝くどくないのは良いとしても、ちょっと水っぽさを感じた。しかしな
            んといってもいけないのは、ぬるいこと。ラーメンは舌が焦げるくら
            いあつあつでないと．．．。ちなみに醤油味でした。
    チャーシュー＝やわらかくて、旨かった。私は「手打ちチャーシュー中華そば」
                  を食べたのですが、３００円差くらいの量は入っていた。
    その他の具＝しなちくとネギ。可もなく不可もない。
    総合評価＝８番ラーメンよりはまし。

接客態度：我々が行った時は、店主らしきおじさん・オバサン・若い女性２人・若
          い男性１人でしたが、８番ラーメンの方がましでした。人一倍接客態度
          にうるさい私は、無愛想な態度にちょっとむかつきました（ラーメン屋
          に愛想を求めるのが間違っているのか？）。あと、我々は３人で行った
          のですが、カウンターに４席空いているにも関わらず、３席連続では空
          いていなかったので、（注文がまだ来ていなかったようなので）つめて
          もらえるかと思ったけどそれも甘かった。

結局、評価できるのはチャーシューだけといっても過言ではないと、私は感じまし
た。私の好みがトンコツラーメンだからかもしれません。行くのなら火曜日以外は
止めません。

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北陸先端科学技術大学院大学 情報科学研究科 國藤研 藤田邦彦
JAIST  Information Science  Kunifuji Lab. Fujita,Kunihiko